炊事员岗位职责15篇
在社会发展不断提速的今天,很多地方都会使用到岗位职责,制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧,下面是小编收集整理的炊事员岗位职责,欢迎阅读与收藏。
炊事员岗位职责1
1.准时上班,不迟到不早退;有事有病向总务处请假;工作时间内不随便离开食堂;不准携带幼儿到厨房、餐厅。
2.虚心学习、刻苦钻研、不断提高业务水平,保质保量完成本职工作。牢固树为教学服务、为师生服务的思想。
3.认真执行厨房管理制度,大公无私、先人后己、不开后门。
4.在厨房内定岗定责,分工合作,在各自职责内严把卫生关。
5.对用膳人员要一视同仁、耐心和气、热情关心、给人方便。
6.同事间互相帮助、勇挑重担,对一些分工不明确的事情主动做。
7.做好学生饮水供应和搞好厨房餐厅清洁卫生工作。
炊事员岗位职责2
一、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量
二、经常主动了解老师,幼儿对伙食的反应,不断改进工作
三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质。不定时检查、盘点库房的物品(蔬菜、粮食、作料等),确保无变质、腐烂
四、严格遵守开饭时间,不推迟、不提前,准确掌握幼儿出勤人数,病根据季节变化做好防寒降温工作
五、对炊具进行定期消毒
1、规范清洗(洗洁精清洗—〉漂洗—〉煮沸消毒15分钟—〉消毒柜消毒)
2、文明清洗(轻拿轻放,不摔、不扔)
3、洗后无污物(无油腻、无饭粒、无菜叶、无锈迹等)
六、负责伙房和库房的卫生工作:每天小扫除,地面、灶台、桌面、台面、水池、橱柜内侧及厨房死角,清扫彻底;门窗干净无油腻,物品摆放整齐、清洁,周末大扫除
七、注意个人卫生,上班要穿戴好工作衣帽,定期进行体格检查
八、制止一切不符合伙食管理制度的现象
炊事员岗位职责3
一、岗位职责
1、认真执行公司各项规章制度,服从上级指挥和有关人员的监督检查。
2、做好食堂的成本核算,降低消耗,节约原材辅料和水电。